大暑到，用它包饺子，只需1块钱，饺子香嫩爽口，比啥馅的都好吃!大暑就到了，各种高温预警天气也不断，整个人的心情都变得不好了。家里到处燥热燥热的，晚上不开空调都睡不着觉。最近也是不想吃饭，昨天家里来了客人，一块包了饺子吃。这次选择的是芹菜猪肉饺子，之前没吃过还有些不放心，但是没想到煮出来的效果非常好，所以今天小编就想分享给大家，而且芹菜补铁，营养价值很高。用来和猪肉做馅包出来的饺子特别好吃，今天大家就一起来看看吧。

　　芹菜猪肉饺子

　　配料：

　　猪肉 200克、芹菜 1棵、面粉 180克、清水(肉馅用) 10克、小葱 8根、花椒粉 1匙、鸡粉 1匙、生抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 1匙、植物油 1勺

　　烹饪步骤：

　　1.猪肉剁成肉馅

　　2.芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟

　　3.猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油

　　4.面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟

　　5.准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲

　　6.面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子

　　7.锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可

　　烹饪小贴士：

　　1、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

　　2、饺子馅的文化：芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福

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