秋天到，南瓜俏!入秋后，南瓜大量上市，只要一块钱一斤，很多老人家一买就是两三个，南瓜很好保存，可以囤在家里慢慢吃。我们家老人也很爱吃南瓜，每年都种好多，今年已经带了两个南瓜过来给我们了，自家种的南瓜，不管是做菜还是做点心都特别美味。

　　秋季，我经常会用南瓜做早餐，南瓜营养丰富，颜色又好看，做出来的早餐特别受欢迎。比如我今天要给大家推荐的这款南瓜豆沙卷，孩子们就特别爱吃，一上桌俩孩子一人吃了七八个，本来打算留一些周一做早餐的，没想到一顿就吃光光了，孩子说明天早餐还要吃这个，没办法，下午只好又蒸了一锅。这款早餐做起来还是蛮方便的，不过我家蒸锅只有两层，蒸不了太多，所以一般都是现做现吃。有时候我也会晚上把面团揉好，发酵一会再放到冰箱冷藏低温发酵，第二天拿出来回温后，做成豆沙卷，再上锅蒸熟，整个过程也不用多久，豆沙卷比包子要简单好多，好看好吃又营养。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧!

　　【南瓜豆沙卷】

　　主料：南瓜泥150克;面粉300克。

　　配料：酵母粉3克;豆沙适量。

　　第一步：切一小块南瓜下来，去皮洗净切片，上锅蒸熟，再把南瓜连汤一起倒入料理机中，搅拌成细腻的南瓜泥，晾至温热。

　　第二步：取一个大碗，放入面粉和酵母粉，分多次加入南瓜泥搅拌均匀，再下手揉成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置几分钟后，再揉一两分钟，把面团揉至光滑，这样揉面可以省不少力气。继续裹上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

　　第三步：揉面垫上撒一点点干面粉，取出一半面团，揉匀排气，用擀面杖擀成长方形的面片。

　　第四步：在面片中间挤上一些豆沙。

　　第五步：在面片的一边抹一点点清水，方便收口，从一边卷起，卷好后，切成小块。继续把另一半面团拿出来，依次做好。

　　第六步：把豆沙卷的生胚摆入蒸笼中，盖上盖子，发酵20分钟左右，开中火，蒸10-12分钟，焖5分钟，即可上桌享用。

　　秋季，我家隔三差五用它做早餐，好看又营养，孩子一次能吃七八个!秋季多给孩子吃一些南瓜，可以保护肠胃健康，提高免疫力，好处多多。这款健康又美味的早餐，大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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