8月初，蝉鸣声不断，夏日仍盛。每天都想吃些清清凉凉的东西，饭菜也要颜色漂亮，才觉得胃口大开。鸡肉是饭桌上的百搭单品，它价钱便宜，口感细腻，容易入味，老人小孩都爱吃，豉油鸡更是一道看了就超级有食欲的经典粤菜。

　　豉油鸡色泽鲜亮，鸡肉滑嫩的口感在视觉上就展现得淋漓尽致，哪怕是在食欲显得有些不振的炎炎夏日，看了这样的鸡肉，也要舔三遍碗沿才觉得过瘾。

　　豉油鸡

　　· 主料 ·

　　鸡腿肉〡1个

　　· 辅料 ·

　　蒸鱼豉油〡1勺

　　生抽〡1勺

　　料酒 | 1勺

　　洋葱 | 半个

　　黑糖 | 1块

　　八角桂皮 | 1个

　　· 做法 ·

　　1.鸡腿洗净，沥干水分，把大块的鸡油切下来，不要扔掉哦，还有大用处呢

　　2.预热锅，倒入适量植物油，放入之前的鸡油，慢慢把油脂炒出来

　　3.放入葱姜，炒出香味，然后加入洋葱翻炒一会。

　　4.倒入生抽、蒸鱼豉油、一大碗水，放入大料和黑糖。如果有高汤的话是最好的，没有咱就用清水也一样好吃。

　　5.放入鸡腿，鸡皮面朝下，中火煮20分钟左右。每5分钟给鸡腿翻一次面，可以用勺子把汤汁淋到鸡腿上，更方便上色入味。

　　6.可以盖上盖子焖一下。

　　7.出锅斩块装盘，浇上汤汁，撒少许葱碎装饰

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