随着8月的持续高温，越来越多的人都喜欢抱怨门外酷热的气候。

　　就像央视注明段子手前辈朱广权说的那样：“高温酷暑，上蒸下煮。天气有多热?男生出门，马上变成暖男，天庭饱‘暖’，地‘热’方圆;女生出门，妆容很难保全，回头一笑百媚生，彩妆粉黛掉颜色…

　　虽说是段子，但这样的天气却还将持续整整一个月之久，因此，被高温酷暑困在室内的人们想得最多的，竟然是：每!天!吃!什!么!

　　餐协君在办公室也经常听到同事抱怨：这个天气真是燥热，平时都没什么胃口，外卖都吃腻了，都不知道该吃点啥了...

　　对此，餐协君只想默默吐槽：那是因为你们没有见识过凉拌菜的美味。

　　作为酷暑时节最盛行的美食，凉拌菜必须有名!什么拌凉皮、拌粉皮、拌黄瓜、拌西红柿、拌黑木耳等，一堆凉拌美食，就能拯救整个夏天苦恼不堪的你。而在这一堆凉拌菜中，小君最推荐的一定属于凉拌菜之王——黑木耳!

　　很多人都在问小君，凉拌菜那么多，为啥非要推荐黑木耳呢?

　　那是因为，木耳无论做配菜还是主菜，整朵还是切丝，都可以百搭任何食材，也可以百搭各种味道。

　　而且木耳色泽黑亮，闻着淡香，咀嚼时，木耳的清香和凉拌汁的酸辣在口腔包裹着，你能感受到满口的脆爽，那种在炎热夏天里，味蕾中的冲击能瞬间让你感觉没那么热了。

　　当然，还有个最重要的原因：那就是它所含的微量元素特别高。在含铁量上，它是芹菜的20多倍，猪肝的7倍;所含的磷脂也是人脑细胞和神经细胞的营养剂，同时据医疗权威账号《丁香医生》反馈：木耳等菌类的 VD 含量非常丰富，不仅能提供膳食纤维，还能提升维生素 D，增强孩子的身高，它本身含热量也非常少，适合减肥的朋友多吃，毕竟健康又美味的东西吃着也舒服。

　　餐协君今天为大家推荐几个日常做法：

　　凉拌、炒菜、做馅儿等，凉拌时只需一点生抽、醋、香油和香菜就是一道清爽小菜;

　　炒菜时常见菜品有木耳炒鸡蛋，木耳炒西芹，木耳炒洋葱;

　　和香菇、鸡肉一起做成馅儿包饺子，味道也很鲜美。

　　重点推荐：

　　作为菌藻类蔬菜，能量低，吃法多样，凉拌、炒、炖、蒸、做馅儿均可，烹调后口感可脆爽可软绵，推荐给控制体重的朋友吃。

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