茄子是我们生活中最常见的家常食材之一，口味和做法极为丰富，营养价值极高。茄子含有丰富的维生素E，具有着防止出血和抗衰老的功效。常吃茄子还可以使人体中的胆固醇水平降低，对于延缓人体细胞衰老有着积极的作用。小编平时在家里也经常变着花样给孩子做茄子吃，有次小编将茄子和鸡腿菇放在一起炒着吃，没有肉却比肉味还香，孩子一吃就上瘾，关键是茄子和鸡腿菇营养价值都极高，可以说它俩才是天生一对，小编家也是隔三差五就吃一次呢!下面小编将这菜做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

　　四季豆茄子炒鸡腿菇

　　By 简单7700

　　配料：

　　茄子 2个、小鸡腿菇 6个、猪肉(瘦) 100克、四季豆 适量、胡萝卜 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡粉 适量、鱼露 适量

　　烹饪步骤：

　　1.茄子，豆角鸡腿菇洗干净滤干水。

　　2.茄子和鸡腿菇切小长条。豆角斜切片

　　3.瘦肉切长条，加盐，生抽，鸡粉，料酒，鱼露腌制。

　　4.锅烧热下油，爆香蒜，下肉丝，炒至变色后盛出。

　　5.原锅下入茄子快速翻炒

　　6.下入鸡腿菇和豆角翻炒。

　　7.加盐，鸡粉，生抽翻炒。

　　8.加少量水焖一下，下适量的胡萝卜丝

　　9.下入肉丝翻炒，试味即可盛出。

　　烹饪小贴士：

　　1、这是一道家常小炒，四季豆一定要炒熟，我就切成了斜片，加水焖一下，就完全熟了;2、新手如果怕调味不准的话，加一些酱菜类的，味道会更好;3、鸡腿菇属于高蛋白食物，且其含有的蛋白质结构和人体必需蛋白质结构类似，非常容易被人体所吸收，具有提高人体细胞的免疫能力、调节血压的功效;4、鸡腿菇富含多种氨基酸和维生素，进入人体后能够调节细胞的新陈代谢功能，进而促进肠胃消化。此外，常食用鸡腿菇还能够降低血糖，是糖尿病人的理想辅食。

免责声明： 本网站资讯内容，均来源于合作媒体和企业机构，属作者个人观点，仅供读者参考。 本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立，不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。