昨天是冬至，估计大家都吃了饺子。其实也不止冬至，饺子作为中国的传统食物，每逢过年过节都会出现在餐桌上。随着生活水平的改善，饺子也早就不是什么“珍稀”的食物，喜欢饺子的人即便不处于年节中，也会自己包来吃。

　　包饺子自然问题就会有很多啦，包不成型只是其中之一;更令人苦恼的是，总 掌握不好皮和馅的比例啊!就算做饭二三十年的老手也经常会 多和了面或者多调了馅儿……

　　剩下的饺子皮不要扔，换个做法隔壁小孩都馋哭了!今天就教给大家3种饺子皮的花样吃法，厨房小白也能轻松学会!

　　饺子皮芝士锅贴

　　By小跳蛙love

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　　· 主料 ·

　　饺子皮 | 适量

　　· 辅料 ·

　　火腿肠 | 1根

　　芝士片 | 3片

　　青菜 | 适量

　　植物油 | 适量

　　· 做法 ·

　　1.准备食材

　　2.火腿肠切合适大小，一个芝士片切四块。

　　3.饺子皮上放芝士片，挤上沙拉酱，放上火腿肠和青菜。

　　4.把饺子皮捏起来。

　　5.表面刷植物油。

　　6.烤箱预热80度，上中火中层烤10分钟左右。

　　7.焦香酥脆，芝香浓郁。

　　油泼面(饺子皮版)

　　By 齐梅齐美食

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　　· 主料 ·

　　饺子皮〡10张

　　· 辅料 ·

　　青红小米辣 | 5g

　　熟芝麻 | 3g

　　辣椒粉 | 2g

　　葱沫 | 2g

　　蒜末 | 3g

　　盐、糖 | 2g

　　生抽 | 少许

　　· 做法 ·

　　1.包饺子剩下的饺子皮

　　2.等分切好、抻长。

　　3.煮熟。捞出过凉开水。

　　4.沥出水分，放入碗中。

　　5.小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、盐、糖、鸡精放入碗中，倒入热油，激出香味，加入生抽和葱末。

　　6.将料头倒入面条

　　7.抖匀，开吃!

　　饺子皮包子

　　By 小圆的厨房

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　　· 主料 ·

　　饺子皮〡20张

　　· 辅料 ·

　　胡萝卜〡50g

　　韭菜 | 50g

　　玉米粒 | 30g

　　盐 | 2g

　　胡椒粉 | 1g

　　芝麻油 | 5g

　　蚝油 | 10g

　　葱花 | 少许

　　熟芝麻 | 少许

　　油 | 少许

　　· 做法 ·

　　1.锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉

　　

 

 

　　2.放入碗里，再依次加入切成末的韭菜，胡萝卜，玉米粒

　　

 

 

　　3.加盐，胡椒粉，蚝油，芝麻油调味

　　

 

 

　　4.将它们拌匀，馅料就做好啦

　　

 

 

　　7.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些

　　

 

 

　　8.放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂

　　

 

 

　　9.像包包子样的收口，依次全部做好

　　10.平底锅不放油，把做好的包子整齐地码在锅中，小火煎至底部微黄。

　　

 

 

　　11.加入热水至包子一半高度，注意不要用冷水哈，热胀冷缩，盖上盖子，煎个四到六分钟，中途注意观察，不要把底部煎糊了，当水分基本上蒸发完，留下的都是油，就可以关火了

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