10月17日晚间，“烤鸭大王”全聚德(11.180, 0.10, 0.90%)(002186.SZ)披露前三季度业绩预告。

　　数据显示，全聚德2023年前三季度预计实现盈利6800万元至7400万元，上年同期为-1.75亿元;预计前三季度扣非净利润为6000万元至6600万元，上年同期为-1.77亿元;以及基本每股收益达到0.22元/股至0.24元/股。这其中，第三季度全聚德预计盈利4000万元至4600万元，超过上半年总和。

　　要知道，全聚德灰头土脸已连续亏损了3年之久，2020年亏损额2.62亿元，2021年亏损额1.57亿元，2022年继续亏了2.78亿元，2023年的盈利，总算是止住了这一颓势。

　　根据全聚德描述，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升，第三季度公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效” 为主题的“百日攻坚”行动，营业收入和利润总额同比均实现较大幅度增长。那么在报告期内，全聚德聚焦国内领先的多元化餐饮产业集团的战略定位，推动完成各项工作。餐饮板块，进一步夯实盈利能力，菜品创新、调整成效显著;食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，持续打造明星爆款单品，两大板块均呈现经营良性发展态势。

　　资料显示，截至6月末，全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计104家，其中全聚德品牌门店91家，丰泽园品牌门店6家，四川饭店品牌门店6家，仿膳品牌门店1家，已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，全聚德正在大力拓展团膳业务。公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地。全聚德仿膳食品公司生产并销售特色食品，包括预制菜肴、预包装熟食、荷叶饼、烤鸭专用酱、糕点、主食等十余个系列、百余种产品。全聚德三元金星食品公司主要生产烤鸭专用鸭坯、手工切片鸭、真空烤鸭、风味鸭及鸭类副产品等。

　　按照计划，全聚德将在10月21日正式披露三季报。

　　从盘面看，或也是因为多年业绩不振的惯性影响，2023年以来，全聚德仍然是累计下跌51.47%，股价腰斩。

　　不过值得留意的是，全聚德在2022年年末股东总户数达到5.88万户之后，半年里，这一数据又再度出现下降，6月末为3.93万户，筹码有了渐渐集中的态势。截至6月末人均流通股为7837.72股，人均持股金额为9.55万元。

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